【印联传媒资讯】最近几年的人工荒愈演愈烈，不单单是快印行业招人、留人困难，连餐饮服务业也成了留人的重灾区，上周到访的国内知名菜谱品牌吾味菜谱的苗总也传递了一个信息，今年会有很多餐馆倒闭。因苗总是餐饮行业的专业人士，和很多餐饮界的朋友有长期的交流，他得到的结论是，现在人们的生活水平越来越高，外出吃饭的人越来越多，所以，很多知名的馆子排队几小时已不是新闻，但是，与此相反的是，越来越多的年轻人不愿意从事这种伺候人的差事，特别是暴富后的所谓大款多有盛气凌人之势，动辄粗口加之愈发挑剔的胃口还有饭口川流不息的食客，让服务行业的一线人员面临巨大的压力。不断上涨的人工、材料、租金迫使经营愈发困难、丑闻不断的地沟油等都让年轻人觉得这是一个没有任何出路而且谁都看不起的职业，因此，越来越多的年轻人逃离餐饮业，总有一天，可能根本就没有年轻人从事餐饮业了，现在我们不难理解为什么国外的服务生都是老人家，哪怕是门童都可能70几岁。不过这也许不是坏事，总比交17年社保，每月领2元钱养老金来得实在（2012年3月24日新闻，某人交了17年的社保，目前每月领2元钱养老金）。
快印店也是一样，招人、用人、留人最近5年来已经成为严重的问题，很多快印店的老板赚到了钱想开分店，但是连一个像样的管理者也找不到，最后只能作罢；明明看似简单的工作，总是一而再再而三的犯错；明明下班后没啥事，可是让他们加班就是不愿意；明明对他很好，结婚时还包了一个大红包给他，他也信誓旦旦效忠到底，可是没过半年，就发现不断流失的客户跑去了另外一家小店，而店主就是那个你往死了猜也猜不出的他。你永远都不明白，为什么，怎么做才能让他们满意。
原因很简单，我在2012年2月25日开办的第184期快印店店长精英教练营上，做了一个现场的互动，我出了两个题目，一个是出给老板的：你为什么开店，希望你的店将来如何？另一个题目是出给现场几位店长的：你为什么选择这家店，你希望在这家店得到什么？这两个问题其实是一个问题，只是针对不同的角色，你看到答案就知道为什么留不住人了，下面的图是当时老板和店长的答案：
老板和员工的要求是一样的，都是希望自己的价值得到体现，都希望赚到钱。这时候，问题就变得很清晰，老板要为自己赚钱，而员工也要为自己赚钱，所以，经营企业其实最重要的问题就是如何分钱，更重要的问题是如何让员工觉得他赚的钱是他想要的。打造一个分钱的“场”或者“局”，如何让员工愿意在这个“局”里为自己工作而不是为你工作，为目标工作而不是为茫然工作，这是在考验老板的大智慧。老板必须设计一个“场”或者一个“局”，让大家一起入局，而这个“局”的规则就是企业文化。所以，很多老板去听很多的大师大谈特谈企业文化，回到自己企业后云山雾罩，弄一大推自己都不清楚的口号挂满公司的里里外外，逢人就介绍什么是企业的愿景，说着自己心里都没底的话，这种情况员工怎么可能入“局”又怎么可能努力工作呢。
企业文化往简单了说，就是员工愿意呆在这里，老板也愿意呆在这里，下班不愿离走，上班早点来，需要加班无需动员，有事大家互相帮助，如果你的公司有这样的“局”，这已经具备中国中小企业的基本文化。而老板需要正视的事实是，中国的企业文化是老板文化，员工为你企业工作就是为你工作，你的德行决定了他是否愿意追随你，你没必要遮遮掩掩，你只要清晰表明立场，说这个企业的目的就是大家一起赚钱，在履行社会责任的同时，帮助大家赚更多的钱，重要的是让大家开心的赚钱，这样的氛围或者这样的“局”就是企业的游戏规则，就是企业文化，有了企业文化和游戏规则，进来的人自然就是追随者以及参与游戏的人，除非你改变规则，否则他会陪你玩下去。
因此，想要员工留住，你就必须明白，员工凭啥留在你这？你的企业是否能够实现他的价值，换句话讲，你的企业是否具备他赚钱的“局”，打造一个让员工利于接受的企业文化以及管理模式，是任何企业，当然也包括图文快印企业的首要任务。
管理是核心竞争力，特别是目前盲目攀比设备的快印行业，好的管理方法是企业文化的基石，没人愿意被管理，因此，现代企业的管理应打造一套自下而上的管理模型，这就是“机制”是员工愿意接受并有意愿参与的管理模式。现代企业管理就是一场游戏，别人愿意陪你玩你才有价值，当没有了游戏的参与者，你就成了光杆司令。而游戏规则的主体就是现代管理模型，一套自下而上的，员工乐于接受的，让员工快乐工作的方法。
一切皆有方法，度你是因为你的存在是为了度人！
作者：牛云
中国印刷技术协会理事
中国经营大师论坛会长
深圳企业经营战略研究会名誉副会长
深圳市快印客电子商务有限公司CEO
三步三重积分制管理法—6个月打造老板无职守式管理 首席讲师
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